Quais as melhores carnes para um Churrasco?
Na Loja das Churrasqueiras, sabemos que um churrasco é sempre uma boa ideia para um fim de semana ou para uma festa com amigos ou família mas precisa de saber que carnes usar para ter sempre o melhor churrasco.
Neste artigo vamos listar algumas das melhores carnes para churrasco e dicas para as cozinhar.
Picanha
Por muitos considerada a melhor carne para churrascos pelo facto de ser bastante tenra e saborosa devido á camada de gordura que é a principal responsável pelo seu sabor, logo deve evitar retirar qualquer gordura da carne depois de fatiada.
Note que a picanha deve ser devidamente cortada e para isso disponibilizamos excelentes conjuntos de facas na nossa loja, ótimas para cortar carne.
Preparação:
Normalmente é cozinhada em fatias na grelha ou no espeto.
Temperar só com sal grosso ou com uma pasta de alho e posicionar a carne a cerca de 40cm do fogo até ter a cor desejada.
Costela de Porco
Quem resiste ao sabor de uma boa costela preparada na grelha? Uma boa costela precisa de um pouco mais de atenção e conhecimento no controlo do fogo para ser bem preparada. Costela suína é bastante macia e suculenta e traz um sabor diferente ao seu churrasco
Preparação:
Temperar com sal grosso ou deixar a algum tempo a temperar com alecrim, azeite, sal e limão para um sabor mais forte.
A costela demora um pouco mais a cozinhar por isso coloque-a a cerca de 15cm da chama e deixe-a fazer o resto até alcançar o ponto certo.
Asinhas e Coxas de Frango
Num churrasco em que as pessoas gostam de carnes brancas não pode faltar asinhas e coxas de frango. São baratas, fáceis de temperar e cozinhar e são perfeitas para servir de entrada e petisco enquanto espera pelas carnes que demoram mais tempo a cozinhar ou até podem ser usadas como acompanhamento.
Preparação:
Temperar com sal, vinho e limão. A cerveja é também uma boa alternativa ao vinho e fica sempre bom algum picante aparte.
As asinhas e coxas cozinho bastante rápido por isso pode deixar alguns minutos a 30-40cm da brasa. Tenha cuidado em verificar se estão realmente cozinhadas e bem passadas pois carnes brancas não devem ser consumidas cruas ou mal passadas.
Entremeada de porco
A barriga de porco é um corte muito saboroso e suculento devido à sua gordura e por isso é uma carne bastante utilizada nos churrascos em Portugal.
Preparação:
Existem várias maneiras de temperar barriguinhas como, por exemplo, deixar a marinar em vinho branco com sal, alecrim, alho, sumo de limão e molho de picante ou simplesmente sumo de limão, sal, alho e pimenta.
Com a brasa baixa coloque as barriguinhas na grelha e mantenha-se atento para não as deixar queimar. Dependendo da grossura, podem demorar até 1hora para ficarem prontas.
Espetadas de Frango
Espetadas de frango são uma ótima opção se quiser juntar vegetais e carne branca ao seu churrasco pois têm um alto valor nutricional. São também bastante práticas e fáceis de cozinhar, especialmente se as comprar já feitas.
Preparação:
Se vierem previamente “montadas” então basta adicionar um pouco de sal grosso.
Coloque o espeto na grelha a cerca de 20cm da brasa.
Na nossa loja temos diversos espetos perfeitos para espetadas.
Salsichas
Perfeitas também para entradas, as salsichas podem ser de qualquer tipo de carne, satisfazendo assim todos os gostos.
Preparação:
Normalmente não é necessário adicionar temperos por isso basta colocar diretamente na grelha e ir virando-as para que não queimem.
