Os fornos a lenha são indispensáveis para pizzarias profissionais, no entanto, existem também modelos ideais para ter na sua casa. Neste artigo pode conhecer qual o melhor forno para pizza.
Atualmente é possível encontrar uma grande variedade de fornos para pizzas, feitos de materiais e tamanhos diversos, desta forma torna-se mais fácil adquirir um forno indicado para cada tipo de necessidade.
Fique a conhecer então algumas características dos fornos para pizza, que a Loja das Churrasqueiras, tem ao seu dispor.
Pizza Xisto com registo Forno a lenha
- Revestido a pedra natural de xisto multicolor pronto a utilizar.
- Produzido de forma tradicional e forrado a pedra natural de xisto multicolor.
- Equipado com termômetro.
- Equipado com saída de fumos em aço inoxidável de Ø150 mm.
- Porta em ferro (abertura dupla e abertura para ventilação.
- Inclui suporte para 1 espeto.
- Aro da porta em xisto.
- Base quadrada.
- Pode optar pela medida exterior de 100×100 cm ou 120×120 cm.
Com Porta de Fumeiro Forno
- Este forno tem uma parede à frente em tijolo refratário e porta de fumeiro, forno constituído com cimento e tijolo refratário. Ideal para pizzas, pão e outras receitas culinárias.
- Este forno não é só para pizzas, mas tem uma variedade de alimentos que podem ser feitos neste forno.
- De dimensões mais pequena, podendo ser colocado em sítios com pouco espaço, este forno pode levar duas pizzas de 30 cm, pode-se fazer pão. Feito com cimento e tijolo refratário, com uns tijolinhos na frente do forno.
Bidão 290 Forno a Lenha
- Disponível em diferentes medidas opcionais.
- O Forno 290 é um forno em Bidão, que foi inserido um forno em barro numa estrutura metálica com rodas, este forno possui isolamento em argila expandida.
- Tem um vasto conjunto de extras como grelha no interior, pá, rodo, e um termómetro.
- É um forno que já está pronto para ser utilizado. Por isso, com ele pode Fazer belos assados no forno, pizzas, pão e muitas e boas receitas para amigos e família.
Como escolher o melhor forno para pizza
Na hora de escolher qual é o melhor forno para pizza é importante ter em consideração diferentes aspetos, tais como, se possui isolamento térmico, se tem as medidas exatas para o local que o pretende colocar, entre outros. Confira de seguida os diferentes detalhes:
Quais os tipos de fornos para pizzas
Assim que decide adquirir um forno é importante saber quais os modelos disponíveis no mercado, para que seja possível avaliar qual o melhor produto para si.
A gás
São fornos práticos e fáceis de limpar, ideias para fazer pizzas de forno mais rápido e uniforme.
A lenha
O forno a lenha é considerado o mais tradicional entre as opções disponíveis, possui um design tradicional.
Os fornos a lenha remetem-nos para as tradições, os fornos tradicionais são construídos em tijolos que retém e distribui o calor, são os modelos mais conhecidos. Com o passar dos anos os fornos a lenha têm vindo a modernizar-se, ganhando assim traços mais modernos e suaves.
Como manter o forno para pizza limpo
Os fornos a lenha são sempre uma excelente opção para fazer pizzas, a grande dificuldade das pessoas que utilizam os fornos a lenha é a sua limpeza. Fique então a conhecer de seguida fique a conhecer algumas dicas:
Não utilize pás para retirar as cinzas:
Ao remover as cinzas com as pás, começa a surgir pequenas ranhuras na pedra, podendo criar buracos, que atrapalhem a remoção das pizzas.
Cinza acumulada pode atrapalhar a cozedura da pizza:
A cinza que fica na pedra pode atrapalhar a preparação da comida, podendo comprometer a cozedura dos alimentos.
Limpe diariamente:
Não aconselhamos a utilização de mais de três vezes seguidas, uma vez que a acumulação de cinzas e a fuligem podem cair em cima da pizza. Uma limpeza diária é essencial.
Utilize uma escova para retirar todos os restos:
Nesse sentido é importante utilizar uma escova específica para cada tarefa, na loja das churrasqueiras temos escovas para fornos disponíveis. A escova para forno possui um cabo comprido que permite limpar até ao fundo do forno.
Como acender um forno a lenha
Para cozinhar neste tipos de fornos comece então por abrir a porta e a saída de fumos (caso tenha), em caso de não ter uma saída, apenas necessita de deixar a porta totalmente aberta.
Coloque lenha em pequenas dimensões dentro do forno e acenda, pode utilizar acendalhas. Enquanto o fogo não estiver totalmente aceso recomendamos, que mantenha a porta e a saida superior de fumos aberta.
O momento ideal para colocar a comida dentro do forno a lenha é quando a temperatura atinge entre os 270 Cº e os 300Cº. A parte interior do forno deve estar limpa.
Recomendações importantes
- Utilize lenha de pequena dimensão;
- Não utilize água para controlar a temperatura, arrefecer ou limpar o forno, evitando assim danos irreparáveis;
- Verifique sempre que o forno não se encontra húmido, antes de começar a utilizar.
Em suma, a durabilidade do forno vai depender das práticas de uso e manutenção que utiliza. Assim sendo, na Loja das Churrasqueiras pode encontrar diferentes fornos para pizza.